微生物体对熔化的琼脂单菌落的鉴定显微镜

微生物体对熔化的琼脂单菌落的鉴定显微镜
   SPC法通常采用倾注平板的方法，但是涂布平板方法也会取得同等的效果。依据涂布平板方法，在涂布前将琼脂培养基倒入平板，待其表面凝固后，进行涂布接种。将一系列的稀释样品涂布于同样的平板表面，用涂布玻棒将每平板0．1 ram(译者注：原文如此；应该为0．1 mL)的接种物小心地涂布到整个平面。涂布平板法的优点在于能够检测食品产品中热敏感性的嗜冷菌；因为，这些微生物体对熔化的琼脂具有敏感性。当菌落的群体特征对于单菌落的鉴定十分重要时，应该选择涂布平板法；选择性培养基的培养，同样选择涂布平板法。严格的好氧菌的检测应该使用涂布平板法，但是微好氧微生物生长趋于缓慢。涂布方法的缺点是涂布和菌落重叠的问题(特别是涂布时，琼脂平板表面不够干燥)，这些问题使计数更加困难。参阅下面的螺旋菌落接种部分。
    食品样品的均质化    早在20世纪70年代中后期，人们常用机械搅拌器从食品样品中提取微生物(韦林氏搅切器)。1971年左右，在英格兰，Sharp和Jacson[1“1发明了Colwell Stomacher(译者注：一种拍打式匀浆器)方法；现在，许多实验室利用这种装置对计数的食品样品进行均质混合。这种装置较为简单，样品放人专用的塑料袋中，通过两个短叶桨连续有力地敲打塑胶袋，连续敲打导致了食品样品的剪切，微生物被释放到稀释液中。此设备有很多型号，但食品微生物实验中应用最广泛的是400型。它能处理40～400 mL的样品(稀释液和样品)。