生物芯片和微阵列芯片食品微生物显微镜

生物芯片和微阵列芯片食品微生物显微镜
    生物芯片也可以应用于检测各种食源性病原菌。通过在芯片上“刻印”各种各样的抗体或能与特定病原菌结合的DNA分子，那么就可以在一块芯片上同时检测诸如沙门菌、李斯特菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌。
    生物芯片在生命科学研究中是一项非常重要的技术，当时估计其市场价值在2005年左右能高达50亿美元之巨。这一技术在快速发展的蛋白质组学研究中显得尤为重要.因为蛋白质组学研究需要大量的数据来产生有用的信息。    显然，生物芯片和微阵列芯片的发展对于生物科学研究中大量数据的获得非常重要。比如在食源性病原菌的检测中，有几个重要的方面需要考虑。这些芯片是被设计用来检测微量的目标分子，而这些目标分子在采用芯片检测前必须是未受污染的。在食品微生物学中，病原菌的最低检测限为25g食品(如牛肉末)中存在一个目标细胞活体。在细胞数量的大量扩增(如用细胞培养生长或PCR体外扩增技术)或者样品未进行过滤、分离、吸收、离心沉淀等一系列预处理之前