茶中真菌的分离和鉴定微观图像生物显微镜

茶中真菌的分离和鉴定微观图像生物显微镜

    真菌是指有细胞壁，不含叶绿素，无根、茎、叶，以寄生和腐生方式生存，仅少数类群为单细胞，其他都有分枝或不分枝的丝状体，能进行有性和无性繁殖的一类生物。它们是微生物中的一大类，但它与细菌、放射菌有不同之处。一般说来，前者有性细胞的分化，而后两类的任何种，都没有性细胞。在分类等级中，纲以下还有目、科、属、种。学名采用
林奈创立的双名制命名法，即一个物种的学名由两个字组成，第一个字是该物种的属名，由拉丁或拉丁化的名词构成；第二个字是种名，由拉丁或拉丁化的形容词构成。属二舀第一个字母要大写，种名一律小写，而把命名人的名字，附于学名之后，以免学名重复时的混乱。
分离和鉴定的目的和意义
    真菌分离的目的，是在于对受霉菌严重污染的商品茶的霉菌的可疑菌落作进一步分离，查明其种属和是否属于产毒霉菌。这在食品卫生学上具有重要的意义。主要设备和培养基    (一)显微镜、载玻片和盖玻片。    (二)培养基点植培养  丝状菌丝的群体形态，即菌落的特征，是鉴别它们的一项重要依据。同时，某一株菌的菌落外观和孢子的形成或生长速度，因培养基的成分不同也有差异。所以，作鉴定培养时，通常用这几种培养基：一般对青霉、曲霉用察氏琼脂培养基；而其他霉菌用马铃薯葡萄糖培养基(P．D．A)，在25～28℃下，培养不同天数，进行观察。